由于家用的食醋可以有效清洁异味砧板，将两匙醋与200ml温水混合，然后倒在已经铺好纸巾的切菜板上放置15分钟，烟台厨具中的砧板上的污垢则会容易清除，异味也会消失，还有一定的杀菌作用。

店用品的使用年限一般为3-5年，这个时间可能随着外界因素影响而改变。而这个外界因素，绝大多数时候，指的是对烟台厨具的保养。下面就给大家介绍几个烟台厨具保养技巧。

商务酒店厨房设计要求：

在食品的行业中，尤其是食品加工的作业中，我们都会需要把食品切丁处理，有些原材料还要进行更为精致的切丁。为了让这类加工更好，烟台炊事机械就成了大家的首选设备。不过，在购买它们时不可忽视的一点便是质量。

一、主排烟管道通风面积不够 　　根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s，否则在运行一个时期以后很容易造成排烟系统不通畅。